Spargeln Mailänder Art

12. April 2001

Für 10 Personen

Zutaten

5 Kg Spargeln weiss

20 g Salz

1 x Zucker(Prise)

200 g Parmesan, gerieben

100 g Butter

Vorbereitung:

- Spargeln waschen, vorsichtig schälen und portionenweise binden - Angetrocknete Enden wegschneiden

Zubereitung:

- In Salzwasser mit etwas Zucker ca. 20 Minuten sieden oder im Steamer dämpfen - Gut abtropfen lassen und anrichten - Mit geriebenem Parmesan bestreuen - Mit zerlassener Butter beträufeln


Stichworte	12.04.01, Spargeln

Titel - Rubrik - Stichworte