Salate

Nizza Salat



07. Juni 2001



Für 10 Personen

Zutaten

  • 300 g Kartoffeln      
  • 300 g Tomaten      
  • 200 g Bohnen fein, tiefgekühlt    
  • 100 g Zwiebeln       
  • 25 g Kapern          
  • 25 g Sardellen (Konserve), abg. 
  • 1 dl Olivenöl, kaltgepresst
  • 3.5 cl Kräuteressig
  • 1 x Würzen (Salz, Pfeffer)    
  • 10 g Petersilie gekraust, frisch 
  • 150 g Blattsalate gemischt, gerüstet  
  • 200 g Thon (Konserve), abg
  • 75 g Oliven schwarze (Konserve), abg.   
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    Vorbereitung:

    -Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden -Tomaten in grobe Würfel schneiden -Bohnen kochen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden -Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden -Olivenoel, Kräuteressig, Salz und Pfeffer verrühren

      Zubereitung:   - Gemüse, Kartoffeln, Kapern und die Hälfte der Zwiebeln mit Salatsauce anmachen - Blattsalate als Unterlage auf Teller verteilen und angemachten Salat darauf geben - Thon in Stücke teilen und darüber verteilen - Mit Sardellenfilets, den restlichen Zwiebelringen, Oliven und

    Petersilie garnieren

    Stichworte

    07.06.01, Nizza, Salat

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