Blattspinat

07. Juni 2001

Für 10 Personen

Zutaten

1.44 Kg Spinat Winterspinat, frisch

20 g Salz

80 g Butter

72 g Schalotten

14 g Knoblauch

1 x Würzen (Salz, Pfeffer)

1 x Muskat (Prise)

Vorbereitung:

- Blattspinat rüsten, waschen und blanchieren - Sofort abkühlen und gut abtropfen lassen - Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken

Zubereitung:

- Schalotten und Knoblauch in Butter dünsten - Blattspinat beigeben, würzen und erhitzen


Stichworte	07.06.01, Spinat

Titel - Rubrik - Stichworte