Vegetarisches

Kürbisgemüse



14. September 2001



Für 10 Persoenen

Zutaten

  • 1 Kg Kürbis
  • 4 cl Olivenöl, Kaltgepresst
  • 50 g Zwiebeln
  • 5 g Knoblauch
  • 1 dl Gemüsebouillon
  • 1 x Abschmecken ( Salz, Pfeffer)
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    Vorbereitung:

    - Kürbis waschen, rüsten tournieren, in Stäbchen oder Scheiben schneiden - Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken

    Zubereitung:

    - Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten - Kürbis beifügen, würzen kurz andünsten und Gemüssefond zufügen - Zugedeckt dünsten, anschliessend überflüssigen Fond ohne Deckel einkochen lassen

    Stichworte

    14.09.01, Kürbis

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