- Kartoffeln waschen und schälen
- Salzwasser zum Sieden bringen
- Kartoffeln hineingeben und blanchieren
- Abschütten und auf Normblech weit ausbreiten, um ein Weiterziehen zu verhindern
Zubereitung:
- Oel in Brat- oder Lyonerpfanne erhitzen
- Kartoffeln zugeben, unter zeitweisem Wenden goldgelb braten und würzen
- Ueberschüssiges Fett abgiessen
- Butter zugeben und fertig braten