Vegetarisches

Griessklösschen



15. November 2001



Für 10 Personen

Zutaten

  • 50 g Butter
  • 1 stk Eier
  • 100 g Hartweizengriess
  • 2 g Petersilie gekraust, frisch
  • 1 x Abschmecken (Salz, Pfeffer)
  • 1 x Muskat (Prise)
  • 5 dl Fleischbrühe
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    Zubereitung

    - Butter und Ei schaumig rühren - Griess und gehackte Petersilie zufügen und gut vermischen - Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen - Mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen - Mit zwei Mokkalöffel kleine Klösschen formen und in Bouillon

    ca 12 min. pochieren - Griessklösschen in der Bouillon servieren

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    15.11.01, Griessklösschen

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