Vegetarisches

Brauner Kabis



15. November 2001



Für 10 Personen

Zutaten

  • 1 kg Kabis weiss/Kohl
  • 50 g Pflanzenfett
  • 150 g Zwiebeln
  • 100 g Speckschwarten
  • 5 dl Fleischbrühe
  • 1 stk Gewürzsäcklein
  • 1 x Abschmecken
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    Vorbereitung

    - Kabis rüsten, vierteln, Strunk entfernen und blättrig schneiden - Zwiebeln schälen und hacken

    Zubereitung

    - Zwiebeln und Speckschwarte im Pflanzenfett andünsten - Kabis zufügen und braun anbraten - Mit Bouillon auffüllen und Gewürzsäcklein beigeben - Zugedeckt im Ofen weichschmoren - Speckschwarte und Gewürzsäcklein herausnehmen und abschmecken

    Stichworte

    15.11.01, Kabis

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