Thunfisch parieren und in lange 4 cm dicke Stücke schneiden
Salzen und mit Sesamöl einstreichen
Auf allen Seiten heiss anbraten, so dass es innen noch roh ist mit Pfeffer und Soja einreiben und abkühlen
lassen
Den Thunfisch in dünne Tranchen schneiden, mit Blattsalat anrichten, mit Dressing und Meerrettich leicht
nappieren
Dressing:
- 2 dl Sesamöl, ½ dl Sojasauce, Schalotten gehackt, Meerrettich, Pfeffer, Zitronensaft, wenig